到了六月份以后，各地的气温都在回升，温度已经攀升到30摄氏度，高温高热的天气，让人气色很差，抵抗力差，许多人经常熬夜加班，眼睛视力下降，肝脏也出现问题。都说肝脏是身体很重要的部位，想要寿命长，一定要护肝养肝，多吃一些猪肝等食材，不仅仅能够补气血，还能呵护肝脏的健康。

天气又热又燥，咱们的身体也跟着“闹脾气”，尤其是肝脏，负担可不小。这时候，来上一碗热乎又养生的枸杞叶猪杂汤，那可太合适啦！这汤不仅味道鲜美，还能养肝护肝、增强免疫力，堪称夏季的“护肝汤”，今天我就把它的做法毫无保留地分享给大家。许多人第一次听说这款枸杞叶猪杂汤，不妨跟着小编学起来，给家里人露一手吧。夏季的“护肝汤”找到了，平常要多喝它，养肝护肝，增强免疫力。

【枸杞叶猪杂汤的正确做法】

先来说说材料，这汤好不好喝，材料很关键。

材料准备：枸杞叶：200克左右，挑那种叶片翠绿、没有黄叶和烂叶的，新鲜的枸杞叶带着一股独特的清香，闻着就让人心旷神怡。猪杂：猪肝150克、猪肉100克、猪粉肠100克。猪肝要选色泽红润、有弹性的；猪心颜色要正常，没有异味；猪粉肠处理干净，没有杂质。生姜：1小块，大概拇指大小就行，生姜能去腥增香。料酒：1勺，用来去腥。盐：适量，根据个人口味调整。淀粉：1小勺，给猪杂上浆，让口感更嫩滑。食用油：少许。少许胡椒粉，香葱几根，黑枸杞子12克，其他作料。

制作步骤：

第一步：提前购买好枸杞叶，猪肉和猪粉肠等食材，先把几片生姜去皮，切成细丝，香葱洗净切成小段，黑枸杞子用水冲洗干净，备用。

第二步：把猪肉去掉筋膜，洗净顺纹路切片，猪肝要逆着纹路切片，切开里面的血管组织，能够逼出里面的血水。

第三步：猪肝片放在器皿里，加上适量清水浸泡，加上姜丝和料酒，浸泡15分钟，然后多次换水，泡出里面的血水，减少腥味。

第四步：猪粉肠是最脏的，可以加上一些面粉揉搓，加上料酒和清水浸泡，多次重复洗净，三种食材洗净沥干水分。

第五步：猪粉肠，猪肉和猪肝放在器皿里，加上料酒，姜丝，生抽一勺，加上一勺淀粉，用手抓拌均匀，腌制半个小时。

第六步：枸杞叶掰下来，用清水洗净，或者用盐水浸泡，最后控干水分，准备好其他的食材，开始烹饪这道枸杞叶猪杂汤。

第七步：锅中倒入少许食用油，油热后放入姜丝煸炒出香味，加上足量清水，将其煮至沸腾，然后转至小火，下入枸杞叶烫一烫。

第八步：然后下入腌制好的猪杂，用筷子轻轻搅散，煮2 - 3分钟，直到猪杂变色。这时候，汤面上会浮起一些浮沫，用勺子把它们撇干净。

第九百：最后，根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀，放入黑枸杞，焖煮2分钟即可，关火出锅啦。

品鉴经验

枸杞叶猪杂汤是一款鲜美好喝的靓汤，端上桌热气腾腾，汤色非常清澈，枸杞叶是绿色的，黑枸杞是黑色的，猪杂是粉粉的，简单煮一锅，营养都在汤品，简直太鲜美了，让人非常陶醉其中。这汤的营养价值高，枸杞叶富含多种维生素和矿物质，有养肝明目、清热解毒的功效。猪肝含有丰富的铁和维生素A，能补血养肝、保护视力；猪心能养心安神；猪粉肠有润燥、补虚的作用。夏天常喝这汤，能养肝护肝，增强免疫力，让咱们的身体更健康。

家人们，这么一道美味又养生的枸杞叶猪杂汤，你们学会了吗？赶紧动手做起来，让家人也能在夏天喝上这碗“护肝汤”，一起健健康康过夏天！美食爱好者们，也别错过这道充满营养和美味的汤品哦！（本文的配图都出自网络）